우주떡집 2화를 보면서 솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 개업 첫날 손님이 단 한 명도 오지 않는 상황이 벌어졌는데, 제작진이 연출한 게 아니라 진짜 폭우와 정전이 겹친 결과였습니다. 직접 백설기부터 가래떡까지 새벽부터 만들고 문을 열었는데 거리가 텅 비어 있는 그 장면이, 방송을 보는 내내 이상하게 마음에 남았습니다.
새벽부터 직접 떡 만들기, 생각보다 훨씬 힘든 일이었습니다
2화에서 처음으로 본격적인 떡 제조 과정이 공개됐습니다. 우주떡집은 외부 업체에서 떡을 납품받는 방식이 아니라, 쌀가루를 직접 준비해 그날 사용할 떡을 모두 자체 생산합니다. 메인 셰프 이영지가 "우리가 떡집이면 직접 뽑아야 하지 않냐"는 한마디에서 시작된 방침이었는데, 이게 결과적으로 전 직원의 새벽 노동으로 이어졌습니다.
직접 만든 품목은 백설기, 가래떡, 절편, 그리고 떡볶이와 디저트에 들어갈 떡까지 다양합니다. 여기서 절편이란 멥쌀가루를 쪄서 안반에 치댄 뒤 모양을 찍어낸 전통 떡으로, 표면에 참기름을 발라 마감하는 것이 특징입니다. 방송에서 쉽게 만드는 것처럼 편집됐지만, 뜨거운 수증기 속에서 기계를 다루며 영업에 필요한 양을 매일 뽑아낸다는 건 노동 강도가 상당합니다.
저도 방송을 보면서 그 부분이 가장 기억에 남았습니다. 평소에 포장된 떡을 사 먹기만 했으니까 떡 하나 만드는 데 이렇게 많은 손이 필요하다는 걸 몰랐거든요. 멤버들이 처음엔 의욕 넘치게 시작했다가 점점 표정이 달라지는 게 너무 현실적이었습니다. 뜨거운 김 속에서 가래떡을 뽑고, 모양 잡고, 식히는 과정을 반복하고 나면 아직 영업도 시작하지 않았는데 체력이 이미 반쯤 소진된 상태가 됩니다.
실제로 국내 소규모 떡집 사업자들이 하루 평균 10시간 이상 노동하는 경우가 많다는 통계도 있습니다(출처: 통계청). 방송에서는 웃음 포인트로 편집됐지만, 자영업 현장에서 매일 반복되는 일이라고 생각하면 괜히 숙연해지는 장면이었습니다.
- 백설기: 멥쌀가루를 체에 내려 설탕과 섞어 찐 기본 흰떡
- 가래떡: 쌀가루를 쪄서 기계에 넣고 길게 뽑아낸 떡으로 떡볶이의 기본 재료
- 절편: 멥쌀을 찐 뒤 치대어 떡살 모양을 찍어낸 전통 떡
- 디저트용 떡: 밤떡라미수 등 창작 메뉴에 들어가는 가공 떡
개업 첫날 손님 0명, 폭우와 정전이 만든 우주급 난이도
가오픈을 마친 멤버들은 드디어 고흥 1호점의 정식 영업을 시작했습니다. 그런데 개업 당일 날씨가 심상치 않았습니다. 갑자기 거센 비와 강풍이 몰아쳤고, 설상가상으로 매장에 정전까지 발생했습니다. 가오픈 손님으로 등장한 의문의 일가족과 함께 떡볶이, 밤떡라미수 등 메뉴를 점검하며 자신감을 키웠던 것과는 완전히 다른 상황이었습니다.
여기서 떡볶이는 메인 셰프 이영지가 메인 셰프 선발전에서도 선보였던 시그니처 메뉴입니다. 일반 분식집 떡볶이와 달리 직접 뽑은 가래떡을 사용해 식감 차별화를 꾀했는데, 공식 소개에서 '옥황상제를 자연스럽게 만날 수 있는 기네스급 매운맛'이라고 표현할 정도로 스코빌 지수, 즉 매운맛의 강도를 극단까지 끌어올린 챌린지 메뉴입니다. 그리고 밤떡라미수는 흑백요리사로 이름을 알린 나폴리 맛피아 권성준 셰프의 아이디어가 반영된 디저트로, 밤의 고소함과 티라미수 크림, 쫀득한 떡을 한국식으로 결합한 퓨전 디저트입니다. 제가 직접 먹어본 건 아니지만 방송을 보면서 이 메뉴가 오히려 우주떡집이라는 콘셉트에 더 잘 맞는다는 생각이 들었습니다. 단순히 떡을 전통 방식으로 파는 게 아니라 새로운 디저트로 확장한다는 점에서요.
그렇게 정성껏 준비한 메뉴들을 놓고 문을 열었는데 손님이 오지 않았습니다. 처음에는 다들 웃으면서 기다렸지만 시간이 지나도 아무도 들어오지 않자 분위기가 점점 무거워졌습니다. 이영지는 결국 밖으로 직접 뛰어나가 홍보를 시작했고, 이은지와 안유진도 지나가는 차량을 향해 필사적으로 손짓했습니다. 그 차는 그냥 지나가 버렸지만요.
제 경험상 이런 장면은 사실 예능에서 흔히 나오지 않습니다. 보통은 손님이 몰리는 상황에서 정신없이 뛰어다니는 게 메인 재미인데, 우주떡집 2화는 반대로 기다리는 공백이 이야기를 이끌었습니다. 전남 고흥이라는 지역 특성상 유동 인구가 적은 데다 나로우주센터로 알려진 관광지이지만 일상적인 상권은 서울과 다를 수밖에 없다는 점도 현실적으로 느껴졌습니다(출처: 고흥군청). 나영석 PD 예능에 이영지·안유진까지 나오는데도 날씨 앞에서는 어쩔 수 없다는 그 장면이, 어느 자영업자의 첫날처럼 보였습니다.
이영지 열정에 지친 세 명, 노조 결성이 웃기면서도 현실적이었던 이유
손님도 없고 체력은 바닥난 상황에서 이은지·미미·안유진이 내린 결론은 노조 결성이었습니다. 물론 실제 노동쟁의가 아니라 지락실 특유의 과장된 상황극에 가깝습니다. 그런데 이 장면이 단순한 개그처럼만 보이지 않았습니다. 구조가 너무 현실적이었거든요.
단체교섭권이란 노동자들이 집단적으로 사용자와 근로 조건을 협의할 수 있는 권리를 말합니다. 물론 우주떡집에서 진짜 단체교섭을 한 건 아니지만, 방송 속 세 명이 연대해서 사장에게 맞서는 구도는 딱 그 개념의 예능 버전이었습니다. 메인 셰프 이영지는 좋은 떡집을 만들고 싶어서 직접 생산, 직접 기획, 직접 홍보까지 혼자 달려가는 스타일인데, 직원 입장에서는 새벽부터 떡 찌고, 기계 돌리고, 가오픈까지 소화하고 나면 사장의 열정이 부담으로 느껴질 수밖에 없습니다.
회사 생활을 해본 분이라면 아마 비슷한 경험이 있을 겁니다. 팀장이나 사장이 "조금만 더 하면 된다"고 할 때 직원 입장에서는 '저는 이미 한계입니다'가 되는 순간이요. 저도 방송을 보면서 그 온도 차가 너무 익숙하게 느껴졌습니다. 이영지가 나쁜 사람이어서가 아니라, 열정이 넘치는 리더와 체력적으로 한계에 온 팀원 사이의 간극이 그대로 보였기 때문입니다.
결국 세 명이 단체로 자취를 감추는 집단행동까지 이어졌는데, 이 장면이 2화에서 개인적으로 가장 웃겼습니다. 다만 이 패턴이 매 회마다 반복된다면 이야기가 단조로워질 수 있다고 생각합니다. 초반 에피소드로서 캐릭터 관계를 확립하는 역할은 충분히 했으니, 이후에는 네 명이 각자의 역할을 찾아가면서 실제 가게를 함께 운영하는 방향으로 발전했으면 좋겠습니다. 사장과 직원이 서로의 입장을 이해하게 되는 과정, 그게 우주떡집만의 이야기가 될 수 있을 것 같습니다.
자주 묻는 질문
Q. 우주떡집 고흥 1호점에 실제로 방문할 수 있나요?
A. 고흥 1호점은 방송 촬영을 위해 운영된 임시 매장으로, 일반인이 상시 방문할 수 있는 상설 식당이 아닙니다. 실제 손님을 받은 팝업은 서울 서대문구 연희동에서 운영됐으며, 2026년 5월 기준으로 해당 팝업도 운영이 종료된 상태입니다.
Q. 우주떡집 떡볶이가 진짜 그렇게 맵나요?
A. 공식 소개에서 '옥황상제를 자연스럽게 만날 수 있는 기네스급 매운맛'이라고 표현할 만큼 매운맛을 강조한 챌린지 메뉴입니다. 연희동 2호점 팝업을 방문했던 후기에서도 매콤하다는 반응이 있었던 만큼, 매운 음식을 잘 못 드시는 분이라면 꽤 세게 느껴질 수 있습니다. 다만 직접 뽑은 가래떡을 사용한다는 점에서 식감 자체는 일반 분식집과 확실한 차이가 있습니다.
Q. 밤떡라미수는 어떤 메뉴인가요?
A. 밤떡라미수는 밤의 고소한 맛과 티라미수 크림, 쫀득한 떡을 결합한 한국식 퓨전 디저트입니다. 흑백요리사 출연으로 이름을 알린 나폴리 맛피아 권성준 셰프의 아이디어가 반영된 메뉴로, 전통 재료를 현대적으로 재해석했다는 점에서 우주떡집의 콘셉트와 잘 맞는 메뉴라는 평이 많습니다.
Q. 우주떡집 재방송은 어디서 볼 수 있나요?
A. 본방송은 매주 금요일 오후 8시 35분 tvN에서 방영됩니다. 본방송을 놓쳤다면 티빙에서 전 회차를 다시 볼 수 있으며, 티빙 이용권이 필요합니다. 하이라이트 영상은 tvN 공식 유튜브와 네이버TV에서 무료로 확인할 수 있습니다.
결론
2화까지 본 기준으로는 '우주떡집이라서 재미있다'기보다 아직은 '지락실 멤버들이라서 재미있다'는 느낌이 조금 더 강합니다. 그래도 1화보다 프로그램의 정체성이 확실히 잡혔고, 직접 떡을 만들고 영업하는 과정에서 나오는 현실감이 생각보다 좋았습니다. 새벽 노동, 손님 없는 개업 첫날, 노조 결성까지 2화 안에 사건이 충분히 터졌으니 이제부터가 진짜라고 생각합니다.
개인적으로 다음 화에서는 손님이 몰려 정신없이 뛰어다니는 장면이 나왔으면 좋겠습니다. 이영지가 "더 만들어야 해!" 외치고, 이은지가 홀을 뛰어다니고, 미미가 주방에서 침착하게 자리를 지키고, 안유진이 주문을 정리하는 그 그림이 나와야 우주떡집 본게임이 시작되는 것 같거든요. 지락실 팬이라면 지금도 충분히 재미있고, 강식당 같은 장사 예능을 좋아하는 분이라면 앞으로 더 볼 만해질 가능성이 높습니다.